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鸭血豆腐的做法 鸭血豆腐怎么做好吃 鸭血豆腐的营养价值 鸭血豆腐的

来源:湘味的菜谱   时间: 2018-06-01

编辑:小菜

相信四川的朋友对这道菜都不陌生——鸭,麻辣味相当足。在冬天吃这道,全身都暖烘烘的。现在小编就带大家走近这道。

的做法

豆腐之所以受欢迎,不仅因为它色彩多样,鲜甜可口,而且营养也是非常丰富的。一起来看看它怎么做吧!

材料:200克,鸭150克,末50克,20克,葱、大蒜、生、油、、盐、白、适量。

做法

1、南京癫痫医院哪最好分别将豆腐和鸭血切成块状,大约半拇指厚即可。然后放入沸水中加盐煮3分钟,捞起来沥干水分待用。

2、将大蒜剥皮拍散,洗净刮皮切细末,剁细碎,香葱切成葱花。

3、往锅里加油,用大热。下肉末煸干水分,放入姜末蒜块和豆瓣煸炒出香味,调入、盐和白砂糖翻炒一会。

4、将豆腐、鸭血块放入炒锅,加少许开水,用中火煮4分钟,加、粉拌匀即可出锅。出锅后撒上和香葱末即可。

鸭血豆腐是什么

也有一些南方的朋友有疑惑,鸭血豆腐是什么?辣吗?真的那么好吃吗?让小编带着你来更深入地了解一下鸭血豆腐。

鸭血豆腐是一道经典的汉族小吃,属于洗。它的原料就是简单的鸭血和豆腐,配料也是一些特别简单的、油、盐等。鸭血豆腐一般的做法是炒,但也有一些是做汤。炒的鸭血豆腐做法在上面已经说明了,接北京治疗癫痫专家下来我们就来看看鸭血是一道美味又健康的菜肴,一直都是受到大众的喜欢。

鸭血豆腐的营养价值

鸭血豆腐综合了鸭血和豆腐,这两者合在一起会产生什么特殊的反应呢?能给我们的身体带来怎样的好处呢?

1、鸭血豆腐的质含量丰富。豆腐属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。

2、鸭血豆腐有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。鸭血能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养非常有益。

3、鸭血豆腐可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,还能利肠通便。

4、鸭血豆腐减肥、细腻肌肤亦很有好处。鸭血和豆腐都含有很多维生素和微量元素,补血活血。鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁全国癫痫医院的形式存在,容易被人体吸收利用。

5、养肝。鸭血性平,营养丰富,可养肝血而治贫血,是养肝的最佳食品之一。

鸭血豆腐怎样分辨真假

这么美味又营养的一道美食,如果买假了会很令人恼火。市面上出现了很多“人造血”,那我们要怎么分辨这真假呢?小编教你几个小方法辨别鸭血的好坏。

1、首先,选择有保障的地方买鸭血。比如在正规超市买的肯定会比较好。

2、看切面。鸭血的切面,有很多小气孔,因为血液里有氧气。

3、看颜色。新鲜鸭血的颜色一般是暗红色,颜色太过鲜红的不太正常,带乌色的也是不太好的。

4、摸手感。新鲜鸭血用手稍稍一压,表面一压就会碎掉。要是感觉很有弹性,就说明里面掺了胶类的化学物质。治疗癫痫病的好办法p>

5、闻气味。新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味。

鸭血豆腐和豆腐的区别

细心的朋友一定有发现,除了有鸭血豆腐,有时候还会有来代替鸭血,也就是会有猪血豆腐的出现。这两者有什么区别呢?

其实猪血豆腐的做法是比较老的,鸭血豆腐是近几年流行的新鲜的做法。我们的饮食习惯导致我们认为猪血不如鸭血干净,口感也不够细滑,所以鸭血豆腐相对比较受欢迎。

鸭血豆腐和猪血豆腐比较,口感是会相对好一些,较为细腻滑润。

从营养价值上来说,鸭血豆腐的确要优于猪血豆腐。在铁和其它矿物质、胆固醇的含量上鸭血都要优于猪血,剩下的营养素在含量上差距不大。我们吃鸭血豆腐或者猪血豆腐,主要是衡量它补血的效果,也就是“铁”的含量,所以说鸭血豆腐的营养高于猪血豆腐也不为过。

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