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重阳节食谱 油酱毛蟹节日饮食

来源:湘味的菜谱   时间: 2018-06-12

重阳节食谱 油酱毛蟹

  材料:
  
  河蟹500克,姜益阳癫痫病治疗贵吗未5克,白糖15克,酱油15克,干面粉25克,味精1.5克,葱花2.5克,黄酒15克,猪油60克,水淀粉10克。
  
  烹制:
  
  1.将娄底什么医院治癫痫河蟹的泥沙洗净,斩去尖爪后,蟹肚朝上齐正中地斩成两段,挖去蟹腮。蟹肚被斩剖处,蘸上干面粉;【文章整理by
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  2.将锅烧热,用油滑锅后,放油40克,烧至油五成热时,将蟹(蘸面粉的一面朝下)放入锅中煎至呈黄色后,翻个身再煎,使蟹四面受热均匀,煎至蟹壳贵阳癫痫病去哪家医院发红时,加葱姜、黄酒、酱油、白糖、清水,烧8分钟左右至蟹肉全部熟透后,加味精,收浓汤汁,再加水淀粉,翻几下身,淋上熟猪油,出锅即成。

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