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窝窝头的做法大全 教你自制美味的窝窝头 -

来源:湘味的菜谱   时间: 2018-07-05

  窝窝头曾经是穷人们的煮食,但是如今很多人都吃它,因为它纤维素含量很高,有很高的营养价值推荐www.xbxysw.com。但是窝窝头如果不做好会很难吃。那么窝窝头怎么做好吃呢?下面我们就为大家介绍一下窝窝头的做法大全,为大家提供一些窝窝头的做法,供大家选择。

  窝窝头是以五谷杂粮为主要原料制作而成的汉族面食,可防治便秘、肠癌等症状。下面我们就一起来看一下它都有哪些做法吧。

  窝窝头

  材料

  玉米面100克,黄豆面50克,白糖10克,酵母2克,糖桂花5克。

  做法

  1.玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合。

  2.将酵母以及30度以下的清水放一起搅拌均匀,并加入到面粉的混合物中备用。

  3.把面粉柔和成团,如果太干的话就加一点水调试。然后盖上屉布静置饧发一会。

  4.把揉好的面团搓成长条,用刀切成等大的剂子,一个剂子大概约10克来源www.xbxysw.com

  5.取一个剂子,用一只手松原市癫痫病医院预约挂号的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝。

  6.等全部做好后盖上屉布,放置15分钟。之后将蒸锅加入适量的清水,放上潮湿的屉布,摆上做好的小窝头胚,用大火好开后改中火蒸15分钟左右。

  自制窝窝头

  材料

  自发粉,玉米面,马齿苋,鸡蛋2个,盐,酵母。

  做法

  1.将马齿苋摘干净放入清水中加入少许盐泡半个小时。半个小时后用水冲洗干净沥干水份备用。

  2.将马齿苋剁碎,加入自发粉和半碗温开水一起搅拌。搅拌均匀之后盖上保鲜膜,在阳光下晒半个小时。目的是让面粉自然发酵xbxysw.com

  3.半个小时以后取出保鲜膜,加入玉米面粉再次搅拌,打入两个鸡蛋放入少许酵母,再次搅拌均匀之后盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟。

  4.发酵好之后,打开保鲜膜,拿起面团在手中馔成团,用拇指在中间按下个坑。

癫痫病的症状表现有哪些eft">  5.蒸锅下铺上半湿屉布,馔好的窝窝头放入蒸锅中。蒸30分钟。(蒸锅底部加水提前预热10分钟,在向上放入蒸屉)蒸出锅后就可以吃了。

  红枣窝窝头

  材料

  玉米面:糯米面=3:1, 糖是糯米面的一半量,红枣若干颗,玉米面380g,糯米面125g,糖40g,牛奶适量。

  做法

  1.混合玉米面,糯米面,糖,搅拌。红枣切半,去核儿。

  2.边搅拌边加牛奶至用手握一团混合面,扔下不散开。

  3.捏出窝窝头造型,并放上红枣uqS

  4.烧开,大火蒸8分钟小诀窍牛奶可以用水代替。

  燕麦红枣窝窝头

  材料

  燕麦粉,燕麦片,干酵母,红枣,蜂蜜。

  做法

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  1.酵母粉溶解于温水中,与燕麦粉,燕麦片、蜂蜜一起和成面团儿。

  2.把和好的面团放在温暖的地方发发酵。因为窝窝头吃起来要比较有嚼劲才好味道,所以不用像做面包或者馒头包子那样发酵得很厉害。差不多发到原来的一倍大,就可以了(约四十分钟左右)。

  3.红枣去核,切碎。

  4.把切碎的红枣揉进已经发酵好的燕麦面团里,捏成一个一个小小的,圆圆的,底部凹陷的,窝窝头的形状。

  5.把捏好的窝窝头再次放在温暖的地方发酵半个钟点,让它稍稍膨胀。

  6.把二次发酵好的窝窝头放入蒸笼,上锅大火蒸20-30分钟来源xbxysw.com。即可。

  香糯窝窝头

  材料

  水磨糯米粉200克,玉米粉100克(不是玉米淀粉哟),白糖50克,清水适量。

  做法

  1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内,混合均匀。

哪家医院治疗癫痫gn:left">  2、往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟。

  3、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。

  4、将小面团握在左手掌心,右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝。

  5、蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可。

  小诀窍

  1、玉米粉不是白色的玉米淀粉哟,而是黄色的直接用老玉米磨碎的粉渣,属于粗粮。

  2、如果喜欢口感糍糯,那么可适当增加糯米粉的分量而减少玉米粉的分量;相反的,喜欢口感粗糙的话就增加玉米粉的分量而减少糯米粉的分量。

  3、要是喜欢窝头吃起来软的话,和面时可将面团和到耳垂般软度即可,如果喜欢较硬,那么和面的时候就要少加水,将面团和得稍微干一点x+b+x+y+s+w+c+o+m

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的关于窝窝头的做法大全,从文中我们知道了窝窝头的做法,也知道了窝窝头怎么做好吃,如果你吃粗粮,不妨试着尝试吃吃窝窝头,各种口味随你挑哦。

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