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豆浆会阻碍人体对铁的吸收

来源:湘味的菜谱   时间: 2019-02-12

相信很多人都有每天喝豆浆的习惯,但豆浆并非人人适宜。有症状的人,尤其是生育期的儿童、青少年、妇女、在补充铁元素时,一定要少喝豆浆。

这是因为,黄豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收。专家解释,“豆浆中的大豆蛋白含有丰富的氨基酸,而这种氨基酸进入人体后非但没有带来癫痫的偏方治疗方法更多有益的作用,反而在肠道内与铁元素发生反应从而形成一种特殊的螯合物,这种螯合物无法被人体吸收,等于有益的铁元素被它“带走”了,成为人体的废弃物。不仅如此,大豆中的植物性纤维也会影响人体对铁、锌等金属类元素的吸收。”

也就是说,如果你在吃补铁食物的同时喝了豆浆,铁的吸收率将大大下降,就起不平顶山市癫痫病研究院到补血的作用了。

因此,专家建议,在吃含铁食物,比如红肉、动物肝脏、鸭血猪血等食物,或是食用铁补充剂的同时最好别喝豆浆,中间最好间隔2~3小时。

此外,一直以来大家都有个误区,就是认为只要我们吃了含铁的食物,就可以补充铁了。卞华伟则强调,这其实是不对的。她说,植物中的铁湖北癫痫专科医院有哪些是几乎不被人体吸收的,比如同样富含铁元素的菠菜和猪血,猪血进入人体后可以被吸收70%,而菠菜不到10%,作用可以说是微乎其微。

因此,专家认为,您在喝豆浆时,这些含铁的植物食品也就不用避开了,因为食物本身不能补铁,也就不存在豆浆会阻碍人体铁的吸收了。

延伸阅读:

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三类人豆浆要少喝

胃部不适人群要少喝豆浆,因为豆类食物难消化、易导致胃酸分泌过多,刺激胃黏膜加重,引起嗝气、腹胀等;豆浆中的嘌呤含量比其他豆制品多,会加重;乳癌高危人群也不要多喝。

(责任编辑:zxwq)

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