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秘制香锅牛排_秘制香锅牛排的做法晚餐食谱

来源:湘味的菜谱   时间: 2019-05-17

私房秘制香锅牛排——不能错过的秘制香锅牛排做法

一道香辣惹味的中式干锅牛排,还是比较符合我们的口味哦。在严寒的冬天,吃一点牛肉可以驱除体内的寒气。今天这道热辣鲜香,滋味十足的香锅牛排鲜、香、味俱全,绝对是佐酒下饭的好搭档哦。

我喜欢吃牛排,却从未这样做过。

先把用料记录下来,主要是香味比较复杂,我琢磨着放那些,把家里所以的香料都用上了,感觉差不多了,

就是用压力锅炖牛排的时间长了点,肉炖烂了点,脱骨了,后面不好炒干,导致口感不够紧实,不够韧性和嚼头,口感差了点点,不过给孩子沈阳治疗癫痫病的医院吃软一些这个就适合了,总体来说味道还不错啦。

不知道是餐馆做的是不是过油锅炸过了??下次实践。

秘制香锅牛排

材料:牛排1000g、芹菜1棵、青蒜苗1棵、大蒜6头、红菜椒1个、姜1块、干辣椒8个、八角1枚、草果1个、桂皮1小片、香叶2片、沙姜1粒、小茴香鸡粒、生抽30ml、老抽10ml、料酒15ml、白糖5g、盐少许

 

秘制香锅牛排的做法<癫痫的常见性病因有哪些/p>

1.将牛排洗干净后,放入水中汆烫2分钟后捞出;

2.芹菜和蒜苗洗净去根后切成5cm长的段,红菜椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破;

3.把牛排放入压力锅中,放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐,加入足量的清水没过牛排表面即可,盖上锅盖,大火烧开后转中火煮20分钟;

4.待压力锅降温排气后打开锅盖,将牛排和香料捞出;

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5.炒锅倒入适量油,油温后放入大蒜瓣煸香,将牛排倒入锅中,炒干一些,放入老抽和白糖翻炒均匀,加入红菜椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻,加少许盐调味即可出锅。

煮妇心得

1、如果不用压力锅,直接用炒锅小火焖煮一段时间也行我猜想口感会更好点,可是我懒,还心急,用压力锅做啦,可是出水分多了,后面很难收干,但是汤汁很想得,拌饭不错。

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2、如果用啤酒代替水我想因该会更好吃,下次再试试吧

关键词:

牛排的营养价值

牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中......

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