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素炒河粉_素炒河粉的做法特色小吃

来源:湘味的菜谱   时间: 2019-05-18

旧时的小城,有一卖凉皮的摊点。是一位中年妇人,很会做生意,凉皮也好吃,除凉皮之外,也卖米皮,夏季凉拌,冬季热炒,后来生意壮大,米线、热干面也有,生意十分红火,摊点便是全家齐上阵了,老公、孩子都在摊位上忙碌着。

我喜欢吃他们家的凉皮,除了她们家的,吃别家的都吃不出那种诱人的味道来。冬季的时候,便在她们家吃炒米皮。一个鸡蛋,一把绿豆芽,一碗米皮,加食盐和酱油翻炒,待出锅时,会放入香菜和蒜苗,加孜然粉调味,如果有吃辣的,会再放一勺辣椒调味,在起锅前,她会问要不要辣椒。

老年癫痫病发作有哪些症状某个日子里,摊点不再重现了,知情人说,那妇人生气跳河死了。从那之后,我再也吃不到自己喜欢吃的凉皮了,也再也没吃过炒米皮。算一算,不吃凉皮和炒米皮,竟然也就是从她走后。不是因为没有再卖的,而是因为,一份味道不复再有,不如放弃。

河粉回家制作的过程,完全用记忆里炒米皮的做法,只是多加了一把生菜,这是我喜欢吃的蔬菜,味道,已经重返舌尖上的记忆。

所以,遇见,就带它回家,是我最想和河粉说的话,但我已忽视它经年。

重返舌尖上的记忆味道——素炒河粉癫痫病发作前有什么症状?

食材:鲜河粉、、面筋、生菜、香菜、鸡蛋

调料:食盐、食用油、五香粉、孜然粉、辣椒油

素炒河粉的做法

1.准备食材。

2.将面筋切长片。

3.开火烧热锅,放入食用油,打入一只鸡蛋。

4.用锅铲将鸡蛋炒成鸡蛋碎。

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5.放入绿豆芽和面筋块。

6.加入酱油、食盐和五香粉炒匀。

7.放入新鲜的河粉。

8.炒拌均匀,河粉要炒透才好吃。

9.加入一把生菜。

10.加入孜然粉和香菜,喜欢吃辣椒的,放入一勺辣椒油。

11.关火,拌匀,即可出锅。

12.装盘食用。<癫痫病有哪些诊断方法/p>

美食小提示

1.最后一步,因为我的铁锅保温效能高,所以,直接关火也相当于开火炒,各家按锅具自行调整。

2.河粉要炒透,入味才好吃,所以,可以多炒一会儿。

3.面筋是我自己喜欢吃才加入的,里,不加这个。

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