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红油莴苣的做法_夏季菜谱_

来源:湘味的菜谱   时间: 2019-05-18

菜系及功能:

红油莴苣原料:净莴苣400克,嫩姜20克,白糖100克,白醋35克,红油30克,精盐8克,清水250克。

红油莴苣的做法:

1.莴苣洗净、去皮曲靖治疗癫痫病的医院,取尖端切成长4.5厘米。宽O.7厘米的条状,放入盆中,加精盐5克腌渍。生姜切成丝;

2.锅上火,放人清水、白糖和精盐煮沸,倒人另一盆中冷却,后放醋、姜丝、红油调匀,再将莴苣略挤去水分放入浸渍。隔日取出食用。

特点:湖北癫痫哪家医院治疗效果好味甜、辣、酸、香,莴苣略软且脆嫩,绿中泛黄。

小贴士:

1.莴苣刀工处理要整齐划一,姜应选用嫩姜;

2.醋不可早放,莴苣必须经盐腌渍,以去涩味,增加韧性。

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莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用,有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。

莴苣和洛阳哪家医院治疗癫痫病靠谱呢黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。

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