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希腊�h烤面_希腊�h烤面的做法西餐菜谱

来源:湘味的菜谱   时间: 2019-05-18

奶酪、白酱、肉酱,包裹着嫩滑筋道的两头尖笔管面,既是调料又是配菜的番茄、洋葱、胡萝卜、芹菜融化在浓郁的汤汁中,目视金黄诱人,入口鲜香滑嫩——

“好吃啊——”女儿大叫一声!

已经很久没听到女儿对食物有如此的赞叹了!

管它是不是“meat派”,管它是不是“希腊风味”,只要好吃、爱吃就足够了!

不过,除了买不到的羊奶酪,整个制作的过程和方法还是基本模仿到了——

希腊�h烤面

材料:

白酱:黄油15g,低筋面粉15g,热天津公立癫痫医院牛奶300ml,盐少许,肉蔻粉少许

肉酱:牛肉末150g,猪肉末150g,大蒜5瓣,洋葱1个,西红柿2个,番茄酱5大勺红葡萄酒1杯,意粉酱香草1大勺

其他:两头尖笔管面适量,鸡蛋1个,奶酪适量(我用了马苏里拉奶酪和切达奶酪),橄榄油2大勺

做法

先做白酱——

主要材料——

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做法

1、牛奶放进微波炉,高火加热到滚热;

2、无盐黄油入锅,小火融化;

3、加入面粉,边加热迅速拌匀;

4、分三次加入热牛奶,每次都要搅拌至均匀顺滑再加下一次;

5、加入少许盐和肉蔻粉调味;

6、搅拌至顺滑浓稠,离火即可。

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再做肉酱——

肉酱材料及处理——

猪肉和牛肉剁成末;大蒜切碎;西红柿切丁,洋葱、胡萝卜、芹菜切丁;备好红酒和番茄酱

做法

7、热锅凉油,小火爆香蒜末;

8、依次加入洋葱、芹菜、胡萝卜,煸炒出香味儿;

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9、下肉末,转大火煸炒至肉末变色出油,加入红酒;

10、大火烧开后,加入西红柿丁和番茄酱,翻炒均匀;

11、加入意粉酱香草,翻炒均匀;

12、转中小火,慢慢收汁汤汁浓稠,加少许盐调味,即可。

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