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鲜虾珍珠丸子的家常做法,菠菜丸子是怎么炸的

来源:湘味的菜谱   时间: 2019-07-13

水调匀,用汤匙舀成丸子,放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。误区羊肉肥牛脂肪含量太高,鱼丸肉丸没那么多油。火锅原料的选取直接影响到火锅的热量及油脂含量,肉类加工制品鱼饺、虾饺及各类丸子均含有大量的油脂和盐分,有些质量不好的丸类,甚至还添加很多的淀粉,不仅热量高,还缺少了肉类的营养。因此建议大家在选择火锅料理时,应以瘦肉和低脂肪的海鲜为主,可多选择鸡肉片、里脊肉片、海鲜、百叶等低脂肪食物,还可以适量加些豆腐或豆皮来代替肉类,补充植物蛋白。武汉治癫痫好的医院是哪

材料 猪肉馅,虾,糯米,盐,葱,姜,生抽,料酒,白胡椒粉,香油,鸡蛋清1个
做法 1、将糯米提前浸泡4小时备用。
2、葱姜洗净切末,用一点水泡上。
3、将肉馅放入碗中,加入蛋清搅拌均匀,再加入泡葱姜的水,水要分两次加入,第一次加入搅拌均匀后再加第二次,让肉充分的吸收水分。
4、再加香油、生抽、料酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀。搅拌的时候一定要顺着一个方向转,让肉馅上劲。舟山最好的癫痫医院> 5、从虾的尾部第二节切下,剥去虾壳,取虾肉,剁成泥。
6、将虾肉末放入肉馅中一起搅拌上劲。
7、取适量肉末做成小球形,粘上糯米,插上虾尾。
8、在蒸锅内放笼屉,笼布湿一下再拧干水分,将珍珠丸子摆放好,上蒸锅大火上气后转中火蒸20分钟即可。
9、出笼后撒些小葱花装饰一下。更有食欲哈。
小诀窍 1、肉的选择:按肥瘦,3:7或4:6来挑肉。肉馅越细腻越好,里面的筋膜尽量挑出来不要。
2、蛋清:肉馅中癫痫病吃什么中药效果比较好?只加入蛋清,加入蛋黄的话会比较柴。
3、水:加少量的水,让肉吸足水份,但水也不能加很多,不能有水渗出,那样就团不成丸子了。
4、搅拌:搅拌对肉丸的粘合性起着关键作用,要顺着一个方向搅拌上劲,让馅更紧密,更粘稠。
 

先大概说一下,这款宝宝食谱是虾仁和豆腐一起挤成丸子后煮了吃,可以吃饭饭时当汤,喝当然也可以下面条,虾仁和豆腐的组合富含高蛋白和钙,很有营养的哦。粉后捏成汤圆的形状;烧热锅中加水加小儿癫痫埋线治疗糖熬成粘稠的糖浆,在热糖浆里加入糯米丸子,捞起后淋入花生芝麻和鸡蛋丝

第三步烧热汤匙油,倒入蛋液兜匀,待其呈半凝固状,炒散盛起待用。第四步续添汤匙油烧热,先倒入四季豆翻炒秒,再倒入鲜虾仁拌炒几下,最后倒入白米饭炒匀。4做丸子按5克肉1克淀粉的比例调制,成菜软嫩

原料:、海苔、鲜虾、奶酪片、面包片、鸡蛋、花叶生、鲜虾剥成备用。(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下,也可等炒菜时烹入料酒)。

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