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子萝鸭片怎么做,鸭片的做法

来源:湘味的菜谱   时间: 2019-08-01

将鸭脯肉批成片,用清水漂净,沥水,加盐、蛋清、水淀粉上浆。青椒去蒂、籽切成片,入沸水锅汆一下,捞出沥水。锅置旺火上,入油烧至四成热,投入鸭片滑至嫩熟捞出。锅留底油,下葱末、青椒炒透,烹料酒,加盐、白糖、味精、清汤,用水淀粉勾芡,倒入鸭片炒匀,装盘即可。健康提示:此汤有健脾开胃,护肤养颜的作用。耙子可以减少高血压和冠心病的发生,能消除积垢,清除多余脂肪,润泽皮肤,颜面清秀。

主料:鸭肉200克,菠萝150克,子姜30兰州去哪家癫痫医院0克,
辅料:鸡蛋清10克,蚕豆淀粉20克,
调料:白皮大蒜2克,小葱2克,红尖椒25克,盐5克,味精3克,白砂糖20克,白醋30克,香油1克,黄酒10克,植物油40克
做法1 将鸭肉片成薄片,先用鸡蛋清,后用干淀粉拌匀;
2 菠萝削去外皮,洗净,切成3毫米厚的片;
3 辣椒去蒂、籽,洗净,切成小块;
4 子姜洗净,去皮切成1毫米厚的薄片;
5 用精盐将子姜腌约30分钟后,洗净挤干水分;
6 用碗盛白醋,加入白糖,怎么治疗癫痫效果会更好放子姜150克、辣椒15克一起腌约1小时左右捞起;
7 将余下的白醋、白糖、精盐、味精、香油、湿淀粉调成芡汁备用;
8 用中火烧热炒锅,倒油,待油微沸,投入鸭片泡约1分钟用笊篱捞起;
9 余油倒出,炒锅放回炉上,将余下的150克子姜片炒干后盛起;
10 放油适量,下蒜、葱,余下的10克辣椒块爆炒至有香味,加入炒干的子姜片、鸭片,烹黄酒,用芡汁勾芡;
11 再倒入菠萝块、已腌酸的子姜、辣椒,淋油,炒匀上碟便可。

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酱爆鸭片做法是炒勺上火,加入食油烧至七成熟,放入鸭片煸炒,待肉热皮酥时将鸭片倒出。锅内留底油再加热,入甜面酱、料酒、味精、盐,炒出香味后再加入白糖,炒至金红发亮时,下葱白和鸭片。迅速翻炒使鸭片挂色均匀,淋上香油即可出勺。炎炎夏季来了,五彩缤纷的新鲜瓜果让人们的味觉和视觉都受到清新的诱惑;荔枝、水蜜桃、葡萄、西瓜、马蹄、木瓜、芒果、菠萝……无论酸、甜都令人口舌生津、胃口大开。城里厨师们的烹饪也与鲜果相伴,于是,餐桌上红红绿绿的瓜果新菜也相继登场。鲜虾青芒果沙长春癫病医院哪家治疗效果好律、仙桃如意卷、菠萝鸭片、黄烧木瓜鱼唇、芒果三文鱼卷、水果粥、菠萝烤鸭……酸酸甜甜的水果盛宴成了夏季餐桌上一道亮丽的风景线,寻着这缕清新,让我们来一一体味。

用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,夹几片烤鸭片盖在上面,放上几根葱条、条或萝卜条,将荷叶饼卷起,这是最通常的吃法。油淋法将冷片成片,摆在漏勺内。炒勺置火上,倒入食油,待油烧至七八成熟时,将漏勺置于炒勺上方,用手勺将热油缓缓淋在上,反复~次,待皮脆肉热时即可食用。

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