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瑰香炖鸡块

来源:湘味的菜谱   时间: 2019-08-09

原料:三黄鸡1只 青红椒各3根 香叶2片 姜1小块

调料:玫瑰露酒5汤匙(75ml) 老抽4汤匙(60ml) 生阜阳癫痫病治疗医院抽2汤匙(30ml) 话梅3颗 盐1/2茶匙(3克) 冰糖10颗

做法:

1)三黄鸡剁成小块洗净沥干。压力快锅烧热,倒入油,放入香叶和姜片煸出香味,放入鸡块翻炒变色。

2)倒入清水煮开,撇去浮沫。淋入玫瑰露酒,倒入生抽,老抽,冰糖搅匀,放入话四川癫痫病哪个医院治得好梅,盖上锅盖,加压,上气后大火4分钟。

3)关火后放气,待气全部放完,打开盖子调入盐,改成大火煮3分钟,待汤汁粘稠放入青红椒段即可。

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小贴士:

**三黄鸡比普通的肉鸡更容易熟,因此烹饪时间千万不要过长,压力快锅大火4分钟已经足够了,时间再久,肉就会散掉了。用贵州哪家医院治癫痫病比较好柴鸡做这道菜的话,用压力快锅8分钟也足够了。

**这道菜有股玫瑰花的清香,话梅和冰糖的搭配,使这道菜具有酸甜的口感,很好吃。如果是做给小孩子,可以不用青红椒,避免辣味。

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