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鲜辣鸭胗

来源:湘味的菜谱   时间: 2019-08-10

原料:鸭胗5个;

卤汁:生抽3大勺,老抽2大勺,料酒一大勺黑龙江哪家医院治疗癫痫病效果好,盐一小勺,八角2块,桂皮2小块,干辣椒适量(根据自己的需要放哈)、老姜一大块、少许白糖、大葱一段,煮5分钟后备用;

配料:青红椒各3个,蒜2瓣,姜2小片,葱两根,老抽一大勺,自制辣椒油一大勺,盐和鸡精各少许;全国癫痫病最好医院p>

第一步:卤

1、鸭胗洗净焯一下;

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2、放入卤汁中,卤汁没过鸭胗,入电压力锅,15分钟,传统排气的压力锅,开始排气后转小火,压5-8分钟即可,如果喜欢吃脆的,也可以用烧的办法来卤制,办法是卤汁要没过鸭胗2厘米左右,大火烧开,转小火烧干水即可;

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