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果味鸭腿的做法

来源:湘味的菜谱   时间: 2019-08-10

原料:鸭腿,鲜榨橙汁或其它你喜欢的果汁。果汁选择非常重要,我个人比较建议用鲜榨的橙汁,我当时家里只有胡萝卜汁了,但是也不错。我想那种很粘稠的汇源桃汁什么应该也挺好。

调料:红酒,奶油或炼乳

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步骤

1,锅里放少许油,油温后放入鸭腿,油煎两面至变色

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2,倒入少许红酒。

3,待红酒烧开起泡后倒入果汁。

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4,果汁没过鸭腿,根据口味加适量盐,少许酱油提味。放入香叶。汤开后转小火慢炖,直至鸭肉软。

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6,取出鸭肉摆盘,剩下的汤汁加入少许奶油或炼乳大火收汁。

6,汤汁成略微粘稠状即可,浇到鸭腿上。

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