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夏日养生丝瓜香芹粥_适合夏日吃的养生粥做法【图】

来源:湘味的菜谱   时间: 2019-10-05

以下的内容有:

一、好粥的基本功课

二、靓粥的诀窍

三、煮出粥店一样的香粥

四、丝瓜香芹粥的做法


一、好粥的基本功课   夏季养生食谱大全

稀粥,或是癫痫手术治疗方法稠粥,都各有人爱,好粥的第一标准就是喝到自己喜欢的口感的粥。想让粥的稀稠在自己的掌控之下,心里清楚地了解水米的不同比例就可以了。

我做了三种比例的粥,分别是:稀粥、适中、稠粥,以图为示。


稀粥,表面看不到米粒,米汤保持粘稠并不过于稀泻。

米和水的比例约为1:12


适中的粥,可以看到米粒,吃到嘴里每口都有米汤和米粒的状态。

米和水的比例约为1:8

稠粥,米粒明显多于米汤的状态吉林癫痫病医院大全pan>

米和水的比例约为1:5

二、靓粥的诀窍

好粥要粘稠得宜,米再少也不能过于稀泻。虽然只是水和米的搭配,要是能煮出香气扑鼻的香粥也很轻松。

1. 泡米。

在煮制之前,最好将米事先浸泡半个小时,这样做可以使米粒更容易煮烂,米汤也更容易粘稠。用电饭煲的话,选择预约功能就可以啦。

2.开水下锅。

这个窍门适用于用燃气煮粥的方式,开水下锅米粒不容易巴在锅底。如果是电饭癫痫多久发病一次煲的话,都是不粘锅底就没有这个顾虑了。

3.点油。

在把米下锅的时候,倒入一小勺油,这样米粒更容易煮开,米汤也更香滑粘稠。

4.搅拌。夏季养生菜谱

搅拌是煮出一锅好粥的绝对窍门。无论是用燃气还是电饭煲,在开始煮粥至粥煮好的过程中,要间隔一段时间用勺子把粥搅拌一下。用燃气的话,我一般隔十分钟搅拌三五分钟。如果是电饭煲的话,根据各家电饭煲的情况不同,其间搅拌一至两次就可以。如果用了预约功能,煮粥期间没法去搅拌怎么办?那就在煮好后,搅拌几下,然后保温一段时间再食用。


三、煮出粥店的香粥

焦作哪家医院治疗癫痫病效果好n style="font-family:Arial;font-size:16px">尽管用了窍门,可能还是会觉得粥店卖的粥会格外好喝,这里的奥秘在于店家针对不同的粥加了不同高汤做的锅底。


一般来讲,

猪骨高汤,用于有肉类的粥。

鸡骨高汤,会添加在鱼粥、海鲜粥、或者蔬菜粥里。

菌类蔬菜高汤,会用在豆类或干果类的粥中。


只要把高汤中兑入适量清水,再与食材放在一起煮制就可以了,浓度的高低就随自己口味的偏好调整。

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