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姜丝炒肉的传统做法_制作姜丝炒肉的配方

来源:湘味的菜谱   时间: 2019-10-05

姜的表面凹凸不平,一般的刮皮器难以应付,直接用刀切外皮油容易造成浪费,我们可以利用酒瓶盖、汽水瓶盖这种同样有凹凸不平且尖锐的物体,将姜皮刮去,冲洗干净就可以了。

1将食材准备好,把癫痫病突发如何急救250克的猪里脊放入清水中浸泡,直到有血水出来,之后拿出来用刀切成厚片,然后切成3-5毫米粗细的肉丝,放入碗里;50克的姜去皮后切成条留着备用。

2打一个蛋,清除蛋黄,将蛋清放入猪里脊肉南阳癫痫病医院靠谱吗的碗里,用手抓均匀,使表面更嫩滑;然后放入适量的淀粉,继续抓均匀腌制片刻。

3然后在锅中放入45毫升的油烧,直到油的温度达到百分之五十的时候,倒入刚腌制过的猪肉丝煸炒,直到猪肉丝呈现别的山西哪家医院治癫痫病颜色的时候马上盛出来,这时候的猪肉丝已经是七八分熟了。

4在锅里重新到倒入少许的油后,把刚切好的姜丝、葱花放入锅里煸炒,直到有香味飘出,再把刚炒过快熟的肉丝倒入锅里,翻炒均匀,直到猪肉丝郴州癫痫病要怎么治疗呢熟透、姜丝变软,最后放入少许的酱油调味既可以出锅食用。

姜丝炒肉具有发汗止呕、暖肠胃、增食欲等功效。

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