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牛肉元葱馅饼的做法,家常牛肉元葱馅饼怎么做好吃

来源:湘味的菜谱   时间: 2019-10-05

牛肉元葱馅饼(35个)

 

材料:面粉500 牛肉馅400 洋葱200 水适量

调料:油适量 盐适量 花椒2小勺 大料2 15 花椒粉1/8 白糖少许 料酒2小勺 生抽适量 香油2小勺失神性癫痫有哪些表现

制作:特色面食

1、  面粉倒入盆中,慢慢倒入开水,用筷子搅动,使约十分之九的面沾到开水成小团。

2、  再在剩余的十分之一面粉上倒入凉水,用筷子搅动,使之成小团。

3、  将所有小面团搅在一起,搅匀。

4、  用手指背沾温水砸入面团中,将面团砸软。

5、  砸至面团呈半稀状态,抓起一块比较粘手即可。

6、  将面团揉匀,蘸少许油,将面团表面抹匀,静置2小时以上。

7、  炒锅中放入约60克油,小患上癫痫病8年了,请问应该怎么治疗呢?火,放入花椒、大料,炒香,沥出油,晾凉。

8、  姜拍散后用半小碗凉水浸泡10分钟,将泡过姜的水分几次打入肉馅中,向一个方向搅拌至匀。

9、  放入盐、花椒粉、白糖、料酒、生抽,搅匀。

10、              洋葱洗净,切成几大块后用凉水冲洗几遍,再切成丝,切成碎丁。

11、              将洋葱丁放入盆中,与肉馅搅匀。倒入炒过花椒和大料的油,搅匀。

12、              <杭州癫痫的专科医院span>放入香油,搅匀。

13、              煎锅热后,倒入适量油,小火。手中抹少许凉油,将饧好的面揪起一小块,在手掌中抹开,放入适量肉馅。

14、              将面皮像包包子一样往上提,将肉馅包住,揪去多余面皮。小吃的做法

15、              收口向下摆入煎锅中,用手指背轻轻摁扁成圆饼。煎至底部呈透明色时再翻面煎。

16、            颠痫病最新治疗方法  翻煎几次,煎至两面金黄,肉馅熟透盛出即可。

小贴士:

1、  面团砸入水时,用手指背蘸水一点点砸入,免得过多面太稀。

2、  表面抹油可以防止面团表皮变干。饧面时间建议12小时,口感更好。

3、  搅馅时不管放入什么,始终向一个方向搅拌,这样肉才会上劲。白糖和生抽是为了提味,放少许即可。

4、  包馅饼时手上些油防止饼皮粘手,包几个后油少了就再抹点。如果害怕在锅中摁圆饼时油崩溅到手,就在下锅前先在手上摁成饼再摆入锅中。

5、  烙饼时油量要比炒菜时多,油大饼才好吃。若一次烙的量较多,中途油少后要添入。

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