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解馋菜,轻松做--酸甜排骨

来源:湘味的菜谱   时间: 2019-10-05

喜欢吃糖醋排骨、酸甜排骨,解馋却又开胃不腻人。

但传统的做法都是先将排骨油炸,不仅耗油,还不太健康,且对新手来说还有一定的难度和危险性。

不过,很多事情如果善动脑子,还是有解决之道滴~\(≧▽≦)/~

这个改进的做法源于排骨汤。

 

排骨汤好喝,但汤中的排骨实在是食之无味,于是我就把排骨捞出,只喝汤。

那排骨呢?进行简单的二次加工后,就变成有滋有味吃完吮指的酸甜排骨或糖醋排骨啦!

郑州癫痫病的知名医院有哪些实以前的博文中有过介绍呢--排骨两吃

 

所以说,这个方法的好处一来方便,二来吃排骨、喝排骨汤,一举两得呀。。

 

【材料】猪肋排  

【调料】

1.葱、姜   大料   花椒   盐

2.番茄酱&n杭州治疗癫痫病专科医院bsp;  生抽   陈醋(或香醋、米醋,我认为除了白醋不太够意思外都可以,味道上没啥差别)   熟白芝麻(可不放)

【做法】

1.排骨洗净,凉水下锅,煮开;

2.捞出排骨,用温水冲净沥干;

3.4.排骨放入电压锅中,倒入水,再放入葱姜、花椒大料和少许盐,保压20分钟(普通高压锅的话15分钟);

5.熟后的排骨捞出沥干汤汁。平底锅中倒油(与炒菜家属如何照顾癫痫病患者的油量差不多),中小火将排骨煎至微微上色;

6.转小火,调入生抽、番茄酱、白糖、醋、盐炒匀,使每根排骨都均匀裹上酱汁。出锅后撒上熟白芝麻。

【Tips】

1.如果用电压锅,那炖排骨的水就不宜多放,因为电压锅水分几乎不流失。当然如果想喝排骨汤的话就随意啦!普通高压锅的话就按平时炖排骨的水量,当然也可以多放点儿;

2.排骨汤可以用来煮面、熬粥,非常提味儿!可以冷冻保存

天津癫痫病到哪里治疗好size="3">3.番茄酱、醋、糖、盐、生抽的量按个人口味调节。喜欢酸就多放番茄酱和醋,少放点儿糖;喜欢颜色重就多放生抽和番茄酱…… 做的过程中可以尝一尝,酌情添加;

4.高压锅中炖排骨的时候盐放一点点即可,不然排骨汤就太咸了!排骨还要再加工,到时候再调味儿。

 

 

孩子超爱吃的,妈妈做着也简单!这个如果再说难那就吃泡面吧,话说面还得泡一泡呢。。

不谦虚滴说,我这拿手菜一直在增加啊增加。。。

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