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榴莲冰淇淋—夏日小清怎么做好吃,榴莲冰淇淋—夏日小清的做法详细步骤,做榴莲冰淇淋—夏日小清的家常做法及食材详情_菜谱大全

来源:湘味的菜谱   时间: 2019-10-18

简介:对于榴莲的喜爱是自从吃了第一口开始。吃之前也犹豫过,不过我天生喜欢尝试新鲜的事物,总觉得不试试会后悔的,于是在朋友的鼓励下,尝了一口,自此就一发不可收拾。所有关于榴莲的食品我都爱吃,尤爱那个榴莲酥,那个香啊,让我欲罢不能。但是对于榴莲又不敢多吃,一吃就容易上火。据说要配着山竹吃,刚好可以去火。这个天山竹还真不好买。于是乎想到做这个冰淇淋,冰过再吃,火气也会减掉不少噢。 事实证明,确实如此,冰过的榴莲再吃就没那么大火了。
自从第一次做了巧克力冰淇淋一举成功后,对做冰淇淋陕西癫痫病医院怎么样也是信心满满。正好买了一大盒奶油,也得消耗掉。第二天就又做了榴莲冰淇淋,口感比巧克力的还要香浓,不腻不甜,顺滑醇香,全家人都喜欢爱得不得了。让老公尝尝,起先他还不是很情愿,吃了一口后,主动要求再来点。哼,真是不知好歹,美食送到眼前还拿桥。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:6人以上

食材

主料:

榴莲肉:150g

淡奶油:4200g

生蛋黄:河南癫痫病治疗2个

辅料:

生粉:1大勺

糖:60g

步骤:

1.牛奶加糖30g,再加玉米淀粉煮沸,其间要不停搅拌,开小火,分次加入蛋黄,快速搅拌,直到蛋黄糊变得粘稠。

2.蛋黄糊里加入压成糊的榴莲小火再煮一会,搅拌匀。放冷水里放凉备用。

3.淡奶儿童癫痫病初期的特征油加30g糖打至6、7分发,天热可以坐在冰水盆里打发,打到奶油有明显的纹路,可流动状。

4.将蛋黄糊与淡奶油分次拌匀。

5.倒入保鲜盒中,抹平表面。

6.放入冰箱冷冻四小时以上。从放入冰箱开始,每隔半小时拿出搅拌一下,要在冻起来之前搅拌。也可不搅拌。个人觉得搅不搅口感都差不了太多。

小贴士

1、煮蛋黄糊时,武汉治癫痫病在哪里治疗要开小火,并不时的离火搅拌,再放火上煮,这样不会煮糊。粘稠程度是可以划出清晰的纹路,拎起蛋糊慢慢大块的滴下。

2、淡奶油夏天不容易打发,可以把打奶油的盆和打蛋器放入冰箱冷藏一会,或把奶油盆坐在冰水里打发软容易

3、第一次用这个方法做得冰淇淋没有搅拌,有同学说要搅拌了口感才好,于是第二次就用搅拌的方法试了试,感觉口感没什么差别,不搅拌也同样的绵软。

4、有人说不搅拌会吃到冰渣,个人觉得那是因为冰淇淋要回软才能吃,如果没有回软就吃冰渣肯定会有一点。所以吃之前可放室温回软,或提前拿出放冰藏箱一会。

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