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咸鸭蛋做法步骤详解_咸鸭蛋家常做法大全_咸鸭蛋怎么做好吃

来源:湘味的菜谱   时间: 2019-10-21

咸的历史非常悠久,可以追溯到南北朝时期,《齐民要术》中就有记载其做法。经过千年的传承,其做法并没有失传,而是被发扬光大,不仅有传统的咸鸭蛋,还有很多种口味的咸鸭蛋,例如五香口味,麻辣口味。在咸鸭蛋中有一种较为出名,它叫高邮咸鸭蛋,很多人知道它并不是因为吃过,而是在以前初中课文中学过的《端午的鸭蛋》这篇文章中特别提到过。

怎样腌制咸鸭蛋

最为基础简单的家常腌制咸鸭蛋的方法,想要腌其他口味的需要先将这个口味腌好。

食材准备

鸭蛋适量,盐,白酒,保鲜袋。

方法步骤

南昌哪能治癫痫.癫痫治疗到这里-indent: 2em; text-align: left;">1、将鸭蛋记性后沥干水,然后放入白酒中浸泡半分钟;

2、将泡好的鸭蛋放入盐中滚一下,沾上一层盐后放入保鲜袋中;

3、将所有的鸭蛋处理好之后,将密封的袋子扎紧,然后放入通风干燥处,腌30到40天即可。

小贴士

天气允许的话,放在通风处之前可以在太阳下晒几个小时,这样更容易出油。

怎样腌咸鸭蛋:五香咸鸭蛋

很多人都关心了怎么腌咸鸭蛋的问题,这里就再给大家介绍一下五香味的咸鸭蛋腌制方法。

食材准备<癫痫病重庆哪家治的好/p>

鸭蛋10个,盐200克,热开水2000ml,白酒100ml,青花椒10克,桂皮10克,大料10克,干10个,香叶10片。

方法步骤

1、将香料和盐倒入泡蛋的容器中,加入热开水,搅拌使盐融化;

2、待溶液冷却后倒入白酒,然后将鸭蛋洗净擦干放入容器中;

3、瓶口用保鲜膜密封扎紧,放置在阴凉通风处1个月即可。

小贴士

盐水比例最好是在蛋放下去后能浮起硬币大小的顶。

怎么腌咸鸭蛋:沙包咸鸭蛋

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有的朋友可能会好奇这黄沙怎样腌咸鸭蛋呢,其实和制作有一些相似之处。

食材准备

鸭蛋20个,白酒适量,盐适量,辣椒适量,黄沙适量。

方法步骤

1、将鸭蛋用清水清洗干净,晾干水分;

2、将鸭蛋放入白酒中,使鸭蛋都沾上白酒待用;

3、去盆,放入辣椒面,黄沙和拌匀,然后将浸泡过酒的蛋放入其中,使之裹上一层泥;

4、然后放入密封容器中,放置阴凉通风处25天左右;

5、腌好之后去掉泥沙即可。

治疗癫痫病医院有哪些e="text-indent: 2em; text-align: left;">小贴士

腌咸鸭蛋的蛋必须是完好无损,有一丝裂痕就不行。

咸鸭蛋的营养与注意

咸鸭蛋中含有丰富的蛋白质和维生素,以及钙铁等营养物质,算是营养丰富了,吃咸鸭蛋能够改善骨骼发育,预防贫,油清火的功效。不过患有高血压,糖尿病等疾病的人群不宜食用咸鸭蛋,另外孕妇也不宜食用。

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