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防癌大功臣 红烧什锦金针菇

来源:湘味的菜谱   时间: 2019-10-21

——金针菇 Golden Mushroom

Point:含朴菇素、多醣体可强化免疫细胞,抑制癌细胞

别名:金菇、金丝菇、朴菇

性味:性寒,味咸

营养成分:维生素B1、B2、C,膳食纤维、蛋白质、铁、钙、镁、钾

防癌有效成分:麦角固醇、多醣体、朴菇素

食疗功效:抗氧化、防心管疾病

适用者:一般大眾、三高患者

不适用者:高血钾患者、肾功能不佳癫痫哪种方法治疗好

金针菇為什麼能防癌抗癌?

1.金针菇中的「朴菇素」,具有抑制癌细胞生长的作用。

2.金针菇中的多醣体,可抑制癌化细胞增殖,并对提高免疫力及对抗病毒感染、癌症很有帮助。

——金针菇主要营养成分

1.金针菇含有维生素B1、B2、C、膳食纤维、蛋白质以及铁、钙、镁、钾等营养成分。

2.金针菇是高钾低钠、高营养低热量的健康蔬菜,有助降低血脂及胆固醇,是预防心血管疾病及肥胖的有益食物。

金针菇食疗效果

1.金针菇柄中含大量膳食纤维,能够吸合肥哪家医院治疗癫痫病靠谱附胆酸,降低胆固醇,帮助胃肠蠕动,对高血脂症患者有益。

2.金针菇可增强「血清乳酸脱氢酶」(LDH)的活性,有助於降低运动后血乳酸的含量,避免过度疲劳。

3.金针菇含丰富离胺酸及精胺酸,对促进儿童智力发育有益,因此金针菇又称「增智菇」。

4.中医认為,金针菇性寒味咸,利肝臟、益肠胃、抗肿瘤。

——金针菇食用方法

1.金针菇容易软化、变黑,买来后要尽快食用。

2.金针菇经常作為火锅料食用,但其所含的维生素B1、B2属水溶性维生素,建议煮汤或吃火锅时,最好连汤一起食用。

3.烹调金针菇应避免时间过长,以防止蛋白质流失。

得了癫痫病生活方面要注意什么tyle="text-indent: 2em; text-align: left;">金针菇饮食宜忌

1.新鲜金针菇含有「秋水仙硷」,生食会引发肠胃不适,為破坏秋水仙硷,请务必煮熟后食用,以免大量食用后出现呕吐、腹泻、腹痛等病症。

2.金针菇钾的含量丰富,肾功能不佳者,应注意摄取量,红斑性狼疮、关节炎患者也不宜多吃。

【红烧什锦菇】对抗病毒+抑制癌细胞(2人份)

●热量 57.9大卡

●醣类 10.2克

●蛋白质 1.9克

●脂肪 1.5克

癫痫有哪些药物ft;">●膳食纤维 5.9克

材料:白、各30克,金针菇50克,20克,水2大匙

调味料:素蠔油1大匙,麻油1/4小匙

作法:

1.黑、白木耳及红萝卜均切丝,金针菇切段。

2.将所有材料汆烫备用。

3.炒锅加热,加入调味料、水及作法1的备料,略微烧煮即可。

防癌保健功效:研究发现,金针菇含有特殊可调节免疫功能的蛋白质,可活化免疫力、抑制肿瘤;木耳富含多醣体成分,具有增强免疫力与抗癌的效果。

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