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如何制作蔓越莓核桃冰淇淋[图解]-

来源:湘味的菜谱   时间: 2019-12-03

蔓越莓核桃冰淇淋美味制作

 

  冰品也要吃的有营养--------蔓越莓核桃冰淇淋 

  原料:蛋黄4个、细砂糖80克、干淀粉5克、牛奶200ml、核桃碎50克、蔓越莓干40克、香草棒1/2根、淡奶油300ml、朗姆酒60ml(没有可以不用,或用清水代替)

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  蔓越莓核桃冰淇淋的做法

  1、蔓越莓放入朗姆酒中浸泡4个小时后,捞出蔓越莓沥干。把香草棒刨开,把香草籽刮到牛奶中,并把香草棒放入牛奶中一起煮沸腾关火,放置不烫手的温度。

  2、把鸡蛋和细砂糖混合后搅打均匀,筛入癫痫治愈后会复发吗干淀粉搅匀,将牛奶慢慢倒入并搅匀。

  3、倒入小锅中,以最小火加热,需要用勺子不停的搅拌,直到加热至用橡皮刮刀捞一点面糊,用手划一道,痕迹不会合拢,即可关火,把锅具放入凉水中使蛋奶糊降至常温备用。

  4、将鲜奶油搅打至6-7分发的状态,把冷却后的蛋奶糊倒入鲜奶油中,用橡皮刮刀拌匀,然加入核桃碎,蔓越莓,搅拌至顺滑均匀的状态。

  5、搅匀后倒入保鲜盒内,放入冰箱冷冻保存。注意哦,一定每隔1小时取出用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌1分钟,每次搅拌完立刻放回冰箱控制癫痫病的药,口服的冷冻室保存。这样的动作,共重复4---5次,食用前放置在冷藏室回温半小时,口感会更好。

  小提示

  1、蔓越莓是一种口感酸甜,非常好吃的小干果,直接吃也可以,用来配冰淇淋或做烘焙也可以,孩子大人都很喜欢。还有助于抗氧化,据说女人多吃蔓越莓,对皮肤也黑龙江治癫痫的医院会非常好。

  2、核桃中含有维生素E,可以使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质。搭配冰冰凉凉的冰淇淋,和酸酸甜甜的蔓越莓,更是多重诱人的享受。

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