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如何炝炒卷心菜好吃,各种家常炝炒卷心菜的做法[做法大全]-

来源:湘味的菜谱   时间: 2019-12-03

美厨邦分享3种炝炒卷心菜的制作方法与技巧

   一、辣炝卷心菜

  卷心菜一个,干红辣椒四个

  蒜坨三瓣,姜小半块

  油适量,盐适量

  1.准备好食材,卷心菜用手撕成小片,硬的老梗不要,洗净备用。2.干辣椒洗净切成小段,蒜拍碎切小孩晚上睡觉突然抽搐末。姜切末。

  3..水烧开,下卷心菜,煮至变软,颜色变通透就熟了,捞出过凉水。4.从冷水中捞出卷心菜,挤掉水分。5.加适量盐调味,加上蒜末

  6.冷锅热油下蒜末,姜末,干辣椒辣椒,小火慢慢煸香。7.等香气四溢时关火,把辣椒同油一同浇在卷心菜上即可。

  这道菜,口感脆爽,营养美味哦。

  二、炝炒手撕包菜怎么做河南治疗癫痫好医院p>

  材料:新鲜包菜400克,干红辣椒1个,大蒜3瓣,花椒1小捏

  做法1、包菜清洗干净,控干水分,撕成小块,叶子放在下面,大梗子放在上面,这样便于后面炒;干红辣椒切段;大蒜切片或拍一下;

  2、锅热倒油,开大火,油温热下干红辣椒、大蒜和花椒,翻一铲子即闻到香味;

  3、这时立即将包菜大梗子先下锅,翻一铲子,即下余下部分。当包菜变色变软时,加入盐调味,也可点点生抽或糖,翻炒均即可出锅。(这中间可以点少量的冷水翻炒,高温遇冷水,迅八岁小孩会得癫痫吗速形成水蒸汽,菜立即熏软,锅也不会结底。)

  小诀窍:

  1、因包菜含水量较少,在炒包菜时可以点少量的冷水或高汤翻炒,高温遇冷水,迅速形成水蒸汽,菜立即熏软,锅也不会结底。

  2、你也可以先焯水,或用我说的上面的方法,我认为这样更加保全营养成份。

  三、炝炒卷心菜的制作教程

  材料:卷心菜、猪肉、色拉油、食盐、葱、蒜、干辣椒、十三香、花椒粉

  做黑龙江哪治癫痫好法:

  1、卷心菜手撕大片洗净沥水备用,肥肉切大片备用;

  2、葱切大段,蒜放案板上用刀拍扁,然后横刀切一下备用;

  3、炒锅放火上,放入切好的肉片小火煎制;

  4、将肥肉片油逼出后,放入葱段和大蒜煸炒出香味,放入干红辣椒翻炒出香味;

  5、将卷心菜放入锅中,同时放入食盐、花椒粉和十三香,大火翻炒;

  6、炒匀出锅即可食用。

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