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蒜子煨羊肉做法-

来源:湘味的菜谱   时间: 2019-12-03

   主料: 羊肉(瘦)1500克

   武汉哪的癫痫病医院好x; PADDING-TOP: 0px">辅料: 大蒜(白皮)100克,香菜100克

   调料:黑龙江哪专治癫痫病> 辣椒(红,尖,干)10克,桂皮15克,猪油(炼制)70克,料酒50克,酱油25克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,香油15克,大葱15克,姜15克

   蒜子煨羊肉湘菜做法:

  1.蒜子剥去皮;香菜摘洗干净;葱、姜要拍破。

  2.将羊肋条肉剔去骨,烙去残存的毛,用癜痫病发作有什么症状温水浸泡并刮洗净,下入冷水锅煮过捞出,用清水洗净血沫,放入垫有粗竹席的沙钵内,加入料酒、桂皮、干红辣椒、葱、姜和适量的水,盖上盖,在旺火上烧开,移用小火煨到七成烂时取出,切成5厘米长、1.5厘米宽的条,下入油锅爆香味,烹料酒,放入酱油、盐和羊肉原汤,加入大蒜,用小火煨烂。

  3.食用时,将羊肉倒入锅内,去掉葱、姜、桂皮和干红椒,加入味精、胡椒粉,收浓哈尔滨癫痫病治疗汁,放香油,装入深盘内,拼上香菜即成。

  蒜子煨羊肉湘菜菜谱的特色: 酥烂浓香,味鲜可口。

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