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变废为宝的榴莲壳排骨汤!

来源:湘味的菜谱   时间: 2019-12-31

榴莲产自热带地区,被视为“热带果王”榴莲性热,味甘。果肉中含有维生素B1,维生素B2,维生素C等多种维生素以及钙,铁,镁,磷,锌等丰富的矿物质,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动,是一种营养密度很高的热带水果。

除去果肉可食外,榴莲的外壳与肉之间的那层白色瓤是煲汤的好材料,榴莲肉性热,但榴莲壳却是败火良品,榴莲壳煲的汤具导致癫痫病的原因有补血益气,滋润养阴的作用,特别适合人在夏季饮用。

买来的榴莲吃完后,壳千万别扔,变废为宝,去试着做一道榴莲壳排骨汤。

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原料:肋排500克、榴莲壳半个、盐适量。

做法:

1、排骨洗净用沸水氽一下 ,捞起过凉水待用;

兰州哪个医院治癫痫="#000000">2、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成小块;

3、将排骨放入酷菲斯中,倒入清水(没过排骨即可),大火烧开后转小火煮,至汤汁变白,排骨香四溢;

4、倒入榴莲瓤块一起煮,直至榴莲瓤块熟透,加盐调味出锅。

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小贴士:

1、这碗汤不必要加料酒,酒反而会冲淡汤中的榴莲香;

2、汤汁为奶白色,有些淡淡的榴莲味道。

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