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【卤猪耳的做法】开胃下酒菜卤猪耳怎么做

来源:湘味的菜谱   时间: 2020-05-21

2016-10-14 15:18:26 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

卤猪耳是夏天必备的下酒下饭小菜,现在我们就了解一下卤猪耳的做法,卤猪耳怎样做好吃又开胃爽口呢?


河北癫痫医院那里好>对于那些爱品一些小酒的人而言,一定会特别钟爱下酒菜吧,一边喝酒,一边吃下酒小菜的感觉真是好的不要不要的,现在我们就介绍一款超级美味的下酒小菜卤猪耳给大家。

卤猪耳的做法:

1.先将猪耳朵 葱 盐 冰糖 老抽 生抽 料酒 肉料包 红油 姜 蒜 生抽 盐 糖 鸡精 醋准备好

2.然后将猪耳安徽癫痫病医院有哪些朵洗干净后将杂毛去除干净,然后将水倒入锅里,放入猪耳朵大火煮开后继续煮2分钟

3.捞出之后再清洗干净,然后将卤料用纱布包好,再将水倒入锅里,放入卤料包,放入大葱

4.倒入老抽和生抽,放入冰糖,倒入料酒,放入盐大火烧开后放入猪耳朵,盖好盖

5.大火烧开后转成中火煮,大概煮半小时左右就可以熄火了,别将猪耳朵捞出,浸泡在里面晾什么抗癫痫药副作用最小了凉后再捞出控干

6.切成薄片,然后将姜蒜切成碎末后放入碗里,再倒入红油,放入盐,放入白糖

7.倒入生抽,放入鸡精,倒入少许醋搅拌均匀成酱汁,然后倒入猪耳朵中搅拌均匀就可以了。

卤猪耳的做法贴心提示:

1.因为猪耳朵里面太原治癫痫的正规医院特别容易有脏东西,因此千万要清洗干净,大家要切开然后再彻底清洗,这样才能将那些污垢去除。

2.猪耳朵卤好之后要放入汤汁中浸泡自然晾凉,这样口感才会更入味好吃。

3.卤料包大家也可以不用买,可以直接将桂皮、生姜、豆蔻、白芷、花椒、小茴香、八角、丁香、甘草、白胡椒、陈皮、香叶制作成卤料包。如果准备不了如此多的调料,那就选择八角、桂皮、花椒、姜也可以,这几样是必不可少的。

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