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“秋饼”,怎么做出又薄又筋道的饼皮

来源:湘味的菜谱   时间: 2020-05-21

2011-09-20 15:13:10 来源 : 菜菜的食摄空间 编辑 :

  既然某人这么好,我也不能小气了,投之以桃报之以李是必须滴。大餐从大盘鸡配皮带面开始,一路小跑地上。吃了几顿,爷说无趣了,要换,折腾了半天,爷说换秋饼,好吧,春天吃的饼叫春饼,秋天吃的饼那就叫“秋饼”。这个需要准备的东西多武汉治疗小儿癫痫病医院,我只有好心情或者人

既然某人这么好,我也不能小气了,投之以桃报之以李是必须滴。大餐从大盘鸡配皮带面开始,一路小跑地上。吃了几顿,爷说无趣了,要换,折腾了半天,爷说换秋饼,好吧,春天吃的饼叫春饼,秋天吃的饼那就叫“秋饼”。这个需要准备的东西多,我只有好心情或者人多时做这个。两个人吃夹的菜样式少,一不小心容易多了。

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原料:

面粉、热水、盐一勺、炒菜油若干。

步骤:

1、面粉放在碗里,中间扣个洞出来,加了盐的热水慢慢浇,筷子快速搅拌,直到面粉都沾了水像大片雪花的时湖南专业癫痫病医院候停,稍稍等一下,就用手和面,多揉一会,揉成团即可。

2、揉成团的面团放在案板上,盖一个碗,饧着,半个小时,一个小时都行。

3、面团饧好后,要揉一下,分成比饺子皮大一倍的剂子,用擀面杖擀开,两个为一组,中间要刷足了炒菜油,和一起,继续擀成薄薄的大面饼待用。

4、春饼可以烙也可四川哪里能治好癫痫病以蒸,人多的时候,我会蒸,火开小,擀好一组放在蒸屉里,盖盖,继续擀下面的面饼,擀好一组放一组,最后一组擀好了,放入锅内,开大火,3分钟后即熟。

5、人少的时候,我喜欢烙,面饼都擀好了,放在盘子里,平底锅不放油,放入一组面饼,30秒,面饼就慢慢鼓起来,捞出来,放下一组,很快就都烙好了。

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