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五谷蒸糕

来源:湘味的菜谱   时间: 2020-05-24

  主料:

  蛋黄95克、中筋面粉200克、发粉100克、杂粮粉3.5克、蛋白190克、谷粒适量。调料:黑糖72克、盐2克长春好的癫痫中医院、二砂糖160克、橄榄油42克、奶水50克。

  制作方法:

  1.蛋黄与黑糖一同搅拌至糖溶解;
癫痫吃德巴金吃多少r>   2.中筋面粉、发粉与盐一同筛匀,加入杂粮粉备用;

  3.蛋白与糖打至湿性发泡后,先取1/3与步骤一的蛋黄糊拌匀,再与剩长春癫痫病治疗医院余蛋白拌匀后,加入步骤二的粉一同拌匀;

  4.橄榄油与奶水拌匀后,先与部分面糊混合拌匀,再倒入剩余面糊中一同拌匀;
武汉治疗癫痫靠谱的医院r>   5.将拌匀后的面糊装入模型中,于表层撒上谷粒作装饰,移入蒸笼,以中小火蒸约35分钟即可。

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