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肉末菜粥的粥的

来源:湘味的菜谱   时间: 2020-07-25

菜这道粥的营养很周全,下面就让小编来给大家具体介绍一下该粥的一些知识,希望大家能够喜欢。

粥稠粘,肉末香,咸淡适口,适宜10个月的婴儿食用。 

主料:或250克,肉末150克,青菜200克。

配料:植物油50克,25克,精盐10克,葱,末少许,水2.5公斤。&nbs昆明专治癫痫病的医院p;

1)将米淘洗干净,放入锅内,加入水,用旺火烧开后,转微火煮透,熬成粥。

2)将绿叶切碎,然后将油倒入锅内,下入肉末炒散,葱姜末、酱油炒匀,投入青菜炒几下,放入米粥内,加入精盐尝好味,同熬煮一下即成。

制作关键:熬粥不要放碱,以免破坏营养。粥要熬至稠粘。肉末煸炒一下再与粥同熬。

湖北癫痫著名医院粥是一种营养又健康的食物,只用常温小火慢煮比较费时间,老人们则说用高压锅煮粥营养会损失。到底哪一种煮法更高,保健成分保留更多呢?

高压烹调和常压烹调的三大差异:一是温度高,由于压力提高,沸点随之提高,约在108-120℃之间;二是由于压力高,烹调速度快,烹调时间缩短了2/3;三是密闭,排气之后,不再与外界空气接触,处在一定的真空状态。

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这三大特点,使得高压烹调在保存营养素方面存在着一定的优势。

我们再来看食物,食物中所含的营养素有很多种,它们的“脾气”都不一样。用来煮粥的粮食和豆类中主要含有的矿物质、膳食纤维和蛋白质都不怕煮,B族维生素和类黄酮等抗氧化成分的损失因温度升高增加了,但同时又因煮的时间缩短减少了,这样总体的损失是接近的。如果再算上由于高压锅密闭状态武汉癫痫病治疗好医院下接触氧气减少,氧化减少,对于保留抗氧化成分非常有利。

如果想更多地得到当中的防病、健身好处,用高压锅来烹调最好。既方便,又美味;既不增加营养素的损失,又能更好地保留抗氧化成分。目前有电热高压锅,把各种原料和水加进去,按动按钮,就可以洗菜切菜了。等到菜肴上桌的时候,一锅香喷喷的杂粮粥也做好了。生活会变得更惬意和更健康。

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