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乡村回锅肉二的做法

来源:湘味的菜谱   时间: 2020-07-29

  乡村二

  材料:

  主料:猪腿肉(带皮,肥瘦相连,好切),蒜苗(北方好象叫青蒜),辅料:乡村自制红薯粉(其实用其他质地粗糙一些的淀粉也行,只是我家恰好有这种粉,我就地取材了),鸡河南癫痫科哪最好蛋1枚,调料:姜一块,郫县豆瓣酱,甜面酱,红酱油

  做法:

  1、把肉洗干净,放入开水锅煮五分钟,除掉血沫和杂质,捞出再清洗干净;

  2、把肉放入锅中,加入水和姜块,癫痫发作时抽搐的动作很大怎么办大火烧开,转为中火,煮到用筷子能戳穿肉皮,取出,放凉后切成薄片;

  3、红薯粉用面粉筛筛细,打入鸡蛋,调成糊状;

  4、把调好的淀粉糊在煎锅中用烙饼的方式烙成一张张薄饼,然后切成和肉差不多大哪看癫痫好小的块;

  5、蒜苗洗净后切成半寸长的节;

  6、炒锅放在炉具上,将肉片倒入,用中火将肉片煸出油,相继放入豆瓣酱和甜酱,和肉一起炒香炒匀;

  7、放入蒜苗节与肉同炒,张家口羊癫疯治疗的费用炒至蒜苗刚好熟,加入切好的淀粉薄饼,翻炒均匀,让薄饼沾上调料,最后放入红酱油,增加颜色。

  8、起锅装盘,大功告成。

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