湘味的菜谱

您现在的位置: 首页 > 炒南瓜的家常做法 > 正文内容

樱桃白兰地风味巧克力蛋糕的做法【图解】_樱桃白兰地风味巧克力蛋糕的家常做法_樱桃白兰地风味巧克力蛋糕怎么做_

来源:湘味的菜谱   时间: 2020-09-08

1. 将巧克力和黄油置于碗中,隔水加热。待巧克力块和黄油块化开以后,将容器从锅中移开,自然散热。

2. 将蛋液置于另一个容器中,加入细砂糖后搅拌均匀。隔水加热,将细砂糖化开,加热至蛋液大约在37-40度左右时,从热水中将容器拿开,在这种温度下开始打发。

<广州癫痫专科医院p>3. 用手持搅拌机对蛋液进行高速搅拌,时间约为4分至4分半钟。提起搅拌机,落下的蛋液有明显的痕迹,而不是马上就消失,就说明搅拌完成。

4. 用手持搅拌机进行低速搅拌,这步是为了调整蛋液的细腻程度,搅拌时间约为2分钟。

杭州专看癫痫医院>5. 将温度降至35度以下的巧克力黄油液里加入可可粉,搅拌均匀。

6. 将上一步搅拌均匀的巧克力酱加入蛋糊,搅拌均匀。

7. 随着搅拌的进行,面糊中的气泡会慢慢破裂,这时候不用停止搅拌,搅拌100次以上以后,面糊会变得紧致,富有光泽。开封市手术治疗羊癫疯好的医院>

8. 这是搅拌了150次的面糊,面糊中的大气泡完全看不出来,面糊很粘稠,此时可以加入樱桃白兰地酒继续搅拌。

9. 加入樱桃白兰地酒后还要继续搅拌40次。

10. 将搅拌好的面糊倒入6存的模具癫痫病吃什么有预防作用中放入预热180度的烤箱中,烤15分钟。

11. 烤好啦,很容易脱模,散热后撒上糖粉,一款很淳朴的白兰地风味的巧克力蛋糕就做好啦。

12. 切一小牙,可以看到蛋糕很细腻,像一颗酒味的生巧克力。可以放入冰箱冷藏后再食用,更加美味哦。

推荐阅读
本类最新

© ys.ebpin.com  湘味的菜谱    版权所有  京ICP备12007688号