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怎么蒸鸡蛋羹比较嫩烹饪技巧

来源:湘味的菜谱   时间: 2020-09-17

  怎么蒸羹比较嫩?鸡蛋羹做法简单、营养丰富;但有时蒸老了变成“蜂窝状”,口感就差了。想要让蛋羹蒸出细腻爽滑的感觉,就看看在蒸的过程中所用的小技巧吧。

  1、鸡蛋黑龙江中亚癫痫医院互联网诊疗正式启动患者在家即可进行问诊三个,打到碗里

  2、开始往里加水:呵呵,这里同事推荐用打开的蛋壳加水,水应该是蛋液的三倍(即:三个鸡蛋大约放9倍的水,所以用蛋壳往里加水比较方便),加入的水一定要是温水,这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门洛阳治癫痫病什么医院好>

  3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让鸡蛋液不起很多泡,直到搅匀为止

  4、依据个人口味加入盐,放些蚝油,这样蒸出来的蛋羹味道好。不管是加盐还是蚝油,一定不要加多,鸡蛋比较不吃得了羊角风怎么办才好盐,加多了很咸,会把这道菜的鲜味完全破坏

  5、放入蒸锅开始蒸,要等水烧开再放入蛋液,而且锅盖不能盖严(留一个指头粗的缝隙)

  6、蒸7-8分钟后,会发现鸡蛋已经凝固,用筷子稍微试一下是否蒸吉安癫痫病治疗哪家医院专业熟就可以起锅了

  7、依据个人口味,起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽,起锅后倒入蒸好的蛋羹中

(责任编辑:六百)

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