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轻芝士蛋糕的做法 |

来源:湘味的菜谱   时间: 2020-11-07

这是一个无玉米的方子

主料

轻芝士的做法步骤

1.蛋黄和蛋白分开 蛋黄加入牛奶拌匀

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2.分次筛入低筋面粉 拌匀

3.拌匀后稍有些干

4.倒入融化的黄油 慢慢搅拌开

5.奶油奶酪软化后 打至顺滑无颗粒状 加入蛋黄糊里 拌匀

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6.蛋白加入柠檬汁打散 没有柠檬汁可以用替换

7.加入一半的糖

8.打至蛋白越来越细 稍有阻力 再加入剩下所有的糖

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9.打至湿性发泡 蛋白可以拉起 不会低落

10.分次加入蛋白翻拌均匀

11.模具不用抹油 将蛋糕糊倒入模具

12.150度预热 准备一广西治疗癫痫病专业医院 个大烤盘加入水 越没过模具的1/3 烤1小时左右

13.烤好后 拿出来冷却5分钟 放入冰箱1小时 再享用

14.切的时候刀热一下 切出来比较好看

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