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来源:湘味的菜谱   时间: 2020-11-12

 

  材料:米3两(约120克),猪枚头肉6两(约240克),猪排骨8两(约320克),鱼蓉4两(约160克朗,陈皮1/4个,马蹄粒、葱粒各1汤匙,腐竹1/2两(约20克)。湖北治癫痫病医院哪家靠谱p>

  配料:腌米料:油、盐各1/2茶匙。

  腌肉料:砂糖1/2茶匙,盐1茶匙,生粉2茶匙,澄面、胡椒粉各1/8茶匙。

  做法:

  1、武汉癫痫病医院哪家比较好米用清水浸片刻,去水,加入腌米料拌匀,待米发涨并呈乳白色时,用匙压碎。

  2、陈皮浸软,刮去瓤,切细。

  3、猪肉切细,剁蓉,加入腌肉料、鱼蓉、陈皮和马蹄,顺方向用力搅拌成武汉哪个医院可以治疗癫痫病胶状,最后搓成小粒肉丸子,并用煮水煮熟(汤水留用)。

  4、猪排骨氽水,腐竹抹净,剪碎。

  5、清水约15杯注入锅内烧煮,先下猪排骨和腐竹煲半小时,跟着下米大火煲产半小时,淄博治癫痫病比较专业的医院然后改慢火,注入3之煮肉丸汤水,煲成粥,最后放入肉丸煮片刻,撒上葱粒便成。

  备注:猪肉切细再剁蓉,比较现成绞碎的猪肉爽口和有肉味,加入鱼蓉(或虾胶)做肉丸食味更可口。

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