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带鱼的做法:红烧带鱼的做法带鱼怎么做好吃怎么吃天天饮食

来源:湘味的菜谱   时间: 2020-11-12

 

  用料:带鱼1条、大蒜5瓣、大葱半根、姜1块、鸡蛋1个、花椒约30粒、八角3颗、高度白酒1汤匙(15毫升),盐1/2茶匙(3克),生抽1汤匙(15毫升),老抽1汤匙(15毫升),白糖1汤匙(15克),安庆哪里癫痫专科医院好?米醋1汤匙(15毫升)。   

  做法:   

  1.将带鱼去鳞去内脏,洗净后,斜刀切成菱形块。放入大碗中,撒入盐,花椒,淋入高度白酒,搅拌均匀后腌制10分钟。   

安徽羊羔疯医院  2.鸡蛋打散,放入一个平底容器中,将腌制好的带鱼块放入鸡蛋液中,双面沾上蛋液。   

  3.锅中倒入油,加热至七成热时,调成中火,放入沾过鸡蛋液的带鱼,待一侧煎至金黄色后,再翻动煎另一面。淮安癫痫病要治疗多久>:foodwang.com

  4.将煎好的带鱼盛出,把锅中煎鱼的油倒掉不要(锅清洗一下),起锅,倒入新油,把刚刚腌制带鱼的花椒沥干放入,再放入八角、葱段及切成片的姜和用刀拍散的大蒜瓣。   

  5湖北癫痫哪家医院效果好.闻到香味后,放入带鱼,倒入开水(不能用冷水),没过鱼身后调入生抽,老抽,糖,最后,沿着锅边淋入米醋,马上盖上盖子,用中火炖10分钟。   

  6.打开盖子后,改成大火收汤,待汤汁变黏稠后即可。

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