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香菇羊肉汤的做法

来源:湘味的菜谱   时间: 2021-11-08

在我们家乡,逢年过节一向都是四菜一汤,八菜两汤,无论一个,还是两个,必不可少的香菇羊肉汤,怎么吃,都不会觉得腻,并且羊汤不光美味,而且营养丰富,老少皆宜。下面我们具体学习一下美味汤的做法吧。

1羊肉放凉水里浸泡1个小时,中间换2-3次水。泡好的羊肉用刀切小块

2干香菇用温水泡发后洗干净,太大的可以切小一点

揭阳癫痫病医院排名榜>3生姜切片,大葱切段

4胡萝卜切滚刀

5山药去皮后切段

6炒锅内放入适量凉水

7凉水时放入切好的羊肉,烧开后撇去泡沫,多撇几次膻味儿会少些

8此时在电压力锅内烧热水。炒锅中的羊肉煮5分钟就好了,捞出羊肉,放入水已经烧开的电压力锅中

9电压力锅中放入姜湖北好的癫痫科医院片、葱段、草果、花椒粒、干辣椒和料酒

10再放入山药、香菇、胡萝卜,盖上盖子选择"煲汤"键,然后启动,30分钟后就好了

11气排完后揭开盖子捞出煮熟的羊肉,汤内放入泡好的枸杞,适量盐和胡椒粉

12捞出的羊肉,把羊肉切小块

13把切好的羊肉倒入电压力锅中盖上盖子再焖一会儿,使其入味儿

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就可以吃了。

提醒:

1、羊肉浸泡的时候要多换几次水,而且要用凉水,这样血水比较容易泡出;

2、焯羊肉的时候凉水下锅,有利于羊肉中血水的渗出,再把沫子打掉膻味就不重了;

3、电压力锅中的水必须烧热再放焯好的羊肉,这样羊肉才不会遇冷收缩;

4、炖羊肉汤调料不用太癫痫病患者不能吃哪些东西多,特别是八角、桂皮之类的,不然味道反而不好。

5、里面的蔬菜可以根据自己的喜好放。

这样做出来的羊肉汤,必须是绝佳的味道,不用去羊肉汤的饭店,自己就可以做出来,是不是很有成就感呢,香菇配羊肉,香菇,山药,胡萝卜,那种特有的香味把羊肉的膻味遮盖住了,再加上香菜的特效,实在是美味。多多给身边的朋友推荐吧。

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